Bifinhos de peru com quiabos

INGREDIENTES

600 gr de bifes de peru

300 gr de quiabos

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de caril em pó

1 colher (chá) de açafrão-das-índias

1 dl de caldo de legumes

1 dl de iogurte natural

pimenta q/b

MODO DE CONFECCIONAR

Corte a carne em tirinhas e tempere-as com sal e pimenta

Lave os quiabos e corte-lhes o pé

Num tacho largo leve ao lume azeite e, quando aquecer, junte-lhes a carne e deixe alourar

Acrescente o caril e o açafrão mexa e, logo de seguida, junte o caldo de legumes e os quiabos, deixe ferver durante 5 minutos

Adicione por fim o iogurte batido, deixe apurar e sirva com arroz branco

Bom apetite